মিষ্টি কুমড়োর স্যুপ

উপকরণ: পাকা লাল মিষ্টি কুমড়োর ৪ ভাগের ভাগ সেদ্ধ করে পিষে নেওয়া, মুরগির সেদ্ধ মাংস হাতে চিড়ে নেওয়া ছোট আধা বাটি, গোল মরিচ কালো-সাদা মিলিয়ে আধা চা চামচ, ভিনেগার ১ ঢাকনা, ধনেপাতা কুচি হাতের ১ মুঠো, পেঁয়াজ বাটা মাঝারি ১টি, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ ও পানি আধা লিটার।

প্রস্তুত প্রণালী: পেঁয়াজ রসুন আদা বাটা তেল হালকা লাল করে ভেজে সব উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে একটু ঘন হলেই মিষ্টি কুমড়োর স্যুপ তৈরি।

মিষ্টি আলুর স্যুপ

উপকরণ: মিষ্টি আলু ২টি বড় সেদ্ধ করে পিষে নেওয়া, ফেটানো ডিম ১টি, হলুদ গুঁড়ো এক চিমটি রঙের জন্য, গোল মরিচ কালো-সাদা মিলিয়ে আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি হাতের ১ মুঠো, পেঁয়াজ বাটা ১টি, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, তেঁতুলের মাড় ছোট আধা কাপ, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ ও পানি আধা লিটার।

প্রস্তুত প্রণালী : পেঁয়াজ রসুন আদা বাটা তেলে হালকা লাল করে ভেজে সব উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে একটু ঘন হলেই মিষ্টি আলুর স্যুপ তৈরি।

মাছের স্যুপ

উপকরণ: মাছ ১ পিস বা ছোট চিংড়ি খোসাবিহীন ৬পিস, গাজর, বাঁধাকপি, বরবটি কুচি করা ১ বাটি, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, ধনেপাতা কুচি হাতের ১ মুঠো, ভিনেগার ১ ঢাকনা, লবণ আধা চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ ও ১ চা চামচ পোলাওয়ের চালের গুঁড়ো সঙ্গে অল্প পানি মিশিয়ে পাশে রাখুন।

প্রস্তুত প্রণালী: মাছ, রসুন আদা বাটা তেল হালকা লাল করে ভেজে সব উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে একটু ঘন হলেই মাছের স্যুপ তৈরি।

মুরগির স্যুপ

উপকরণ: মুরগির সেদ্ধ মাংস হাতে চিড়ে নেওয়া ছোট আধা বাটি, গোল মরিচ কালো-সাদা মিলিয়ে আধা চা চামচ, পেঁয়াজ পাতা কুচি ১ মুঠো, ধনেপাতা কুচি হাতের ১ মুঠো, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ ঢাকনা, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ, পানি ১ লিটার ও ২ চা চামচ পোলাওয়ের চালের গুঁড়োর সঙ্গে অল্প পানি মিশিয়ে পাশে রাখুন।

প্রস্তুত প্রণালী: রসুন আদা বাটা তেল হালকা লাল করে ভেজে সব উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে একটু ঘন হলেই মুরগির স্যুপ তৈরি।

"