তানজিন তিপিয়া

জামরুলের সালাদ

উপকরণ : খোসা ছড়ানো জামরুল ১টির অর্ধেক, মাল্টা/কমলা কাটা ২টি, পুদিনা/ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো, লেবুর রস অর্ধেক, চিনি আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১টি।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একত্রে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলেই টক মিষ্টি স্বাদের জামরুলের সালাদ তৈরি।

জামরুলের পানি

উপকরণ : খোসা ছড়ানো জামরুল ১টির অর্ধেক, চিনি ৩ টেবিল চামচ (ইচ্ছা), পানি ১ গ্লাস।

প্রস্তুত প্রণালি : একত্রে সব উপকরণ ব্লেন্ডারে দিয়ে পিষে নিলেই জামরুলের জুস তৈরি।

বি : দ্র: এই পানি আপনার ডায়েটের জন্য একদম উপযোগী। তবে চিনি ছাড়া পান অভ্যাস করুন।

পানে মোড়া জামরুল

উপকরণ : কোরাল মাছের ছোট টুকরো ৬টি, পান ৬টি, খোসা ছড়ানো জামরুল ১টির অর্ধেক, ময়দার মিশ্রণ।

ময়দার মিশ্রণ : আধা কাপ ময়দায় কাঁচামরিচ কুচি ২টি, লবণ আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো, জিরেগুঁড়ো আধা চা চামচ, পানি ১ কাপ একত্রে মাখিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিন।

প্রস্তুত প্রণালি : মাছ ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে, গরম ডুবু তেলে ছেড়ে বাদামি করে ভুনুন। পানের ওপর ১টি ভুনো মাছ ও লবণ মাখা জামরুল দিয়ে মুড়িয়ে দিলেই পানে মোড়ানো জামরুল তৈরি।

সালাদিয়া জামরুল

উপকরণ : মুরগির বুকের মাংস ১ পিস, (রান্না করে, তেলে কালচে করে ভুনে, হাতে ছিঁড়ে নেওয়া), খোসা ছড়ানো জামরুল ১টির অর্ধেক, ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো, লবণ ৩ চিমটে, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ও ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ করে, চিনি আধা চা চামচ, কালো গোল মরিচ ২টি থেঁতো করা।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একত্রে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলেই অসাধারণ সালাদিয়া জামরুল তৈরি।

বি: দ্র : সালাদটি আপনার ডায়েট খাবার হিসেবেও খেতে পারেন। তবে অবশ্যই সস ও চিনি বাদ দিয়ে।

"