পাস্তার জন্ম সেই ১৩০০ শতাব্দীর ইতালিতে। পাস্তার সঙ্গে ইতালিয়ানরা দুগ্ধজাত নানা পদের চিজ ব্যবহার করেন, যা এই খাবারের বিশেষত্বও বটে, এই বিদেশি খাবার এখন বাংলার ঘরে ঘরেও জুড়ে বসেছে, বাচ্চা-বুড়ো সবাই পছন্দ করেন খেতে। বানাতে সহজ, দেখতে আকর্ষণীয় পাস্তা নিয়েই আজকের আয়োজন। তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী তানজিন তিপিয়া

ডিমের পাস্তা

উপকরণ : ছোট পেকেটের মেকারনি (নুন দিয়ে সেদ্ধ করা) ১টি, ডিম ১টি, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, ধনেপাতা কুচি হাতের ২ মুঠো, স্লাইস চিজ ২টি, পেঁয়াজ কাটা বড় ১টি, তেল ৪ টেবিল চামচ ও লবণ ২ চিমটি।

প্রস্তুত প্রণালি : পেঁয়াজ ভাজার পর ডিমও ভেজে নিন। তারপর সব উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে একদম শেষে ওপরে চিজ হাতে চিড়ে দিলেই ডিমের পাস্তা তৈরি।

সবজি পাস্তা

উপকরণ : ছোট পেকেটের মেকারনি (নুন দিয়ে সেদ্ধ করা) ১টি, বাঁধাকপি, গাজর, মুলা, পেঁয়াজ পাতা, পালং শাক সব মিলিয়ে বড় ১ বাটি কুচি করা, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, ধনেপাতা কুচি হাতের ১ মুঠো, স্লাইস চিজ ১টি, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ ঢাকনা, তেল ৩ টেবিল চামচ ও লবণ ৪ চিমটি।

প্রস্তুত প্রণালি : সবজি হালকা ভেজে সব উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে নিয়ে একদম শেষে ওপরে চিজ হাতে চিড়ে দিলেই সবজি পাস্তা তৈরি।

চিংড়ি পাস্তা

উপকরণ : ছোট পেকেটের মেকারনি (নুন দিয়ে সেদ্ধ করা) ১টি, সেদ্ধ ডিম ২টি, নুন দিয়ে ভাজা চিংড়ি ছোট আধা বাটি, কাঁচা মরিচ ফালি ৪টি, ধনেপাতা কুচি হাতের ১ মুঠো, স্লাইস চিজ ১টি, পেঁয়াজ কাটা বড় ২টি, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, তেল টেবিল চামচ ও লবণ ৫ চিমটি।

প্রস্তুত প্রণালি : পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, চিংড়ি ভেজে, সব উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে নিয়ে একদম শেষে ওপরে চিজ হাতে চিড়ে দিলেই চিংড়ি পাস্তা তৈরি।

মুরগির সেলামি পাস্তা

উপকরণ : ছোট পেকেটের মেকারনি (নুন দিয়ে সেদ্ধ করা) ১টি, মুরগির সেলামি, কাঁচা মরিচ কুচি ৩টি, ধনেপাতা কুচি হাতের ২ মুঠো, স্লাইস চিজ ২টি, পেঁয়াজ কাটা বড় ১টি, তেল ৪ টেবিল চামচ ও লবণ ২ চিমটি।

সেলামি : মুরগির মাংস ১ বাটির সঙ্গে লেবুর রস একটির অর্ধেক, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ও লবণ আধা চা চামচ করে একত্রে মেখে লম্বা সিলিন্ডার আকারের কাবাব বানিয়ে তেলে কড়া করে ভেজে ঠাণ্ডা করে কাটলেই সেলামি তৈরি।

প্রস্তুত প্রণালি : পেঁয়াজ ভেজে সব উপকরণ একত্রে নেড়েচেড়ে নিয়ে একদম শেষে ওপরে চিজ হাতে চিড়ে দিলেই মুরগির সেলামি পাস্তা তৈরি।

"