রসালো হাঁস

উপকরণ : হাঁস ১ কেজি ওজনের ১টি, বড় পেঁয়াজ কাটা ২টি, রসুন কোয়া কুচি ২টি, টমেটো কুচি ২টি, তরল দুধ ২৫০ ছোট প্যাকেট, ভিনেগার ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ গোটা ৫টি, ধনেপাতা কুচি ২ মুঠ, সরিষার তেল ৯ টেবিল চামচ, লাল মরিচের গুঁড়ো ২ চা চামচ, হলুদ ১/২ চা চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ, পানি ২ লিটার, লবণ ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : তেলে পেঁয়াজ ভেজে সব উপকরণ একত্রে ঢেলে দিন। মাংস নরম ও সেদ্ধ করুন। ঝোল শুকিয়ে মাখামাখা হয়ে এলেই দেখতে অপূর্ব রসালো হাঁস তৈরি।

শিতালি সবজি

উপকরণ : ছোট ফুলকপি ১টি, গাজর কাটা অর্ধেক, শিম ১০টি, মুরগির বুকের মাংস ১টি ঝিরিঝিরি করে কাটা, রসুন কোয়া কুচি ২টি, আদা কুচি ১ টুকরো, কাঁচা মরিচ গোটা ৭টি, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ, হলুদ ২ চিমটি, পানি ১ লিটার, ক্যাপসিকাম ১টির অর্ধেক, লবণ ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : তেলে রসুন ভেজে সব উপকরণ একত্রে দিয়ে ফুলকপি সেদ্ধ ও ঝোল শুকিয়ে এলেই খেতে সুস্বাদু শিতালি সবজি তৈরি।

আলুজি ভর্তা

উপকরণ : বড় ৪টি আলু সেদ্ধ করে হাতে চটকানো, বড় পেঁয়াজ কাটা ২টি, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, জিরেগুঁড়ো আধা চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ। সরিষার তেল ৫ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : তেলে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন, তারপর সব উপকরণ একত্রে মেশালেই আলুজি ভর্তা তৈরি।

বিস্কুট বাসন

বিস্কুটের বাসন : মেরি বিস্কুটের গুঁড়ো বড় প্যাকেট ১টি, আইসিং সুগার ৪ টেবিল চামচ, মাখন ৩ টেবিল চামচ, পানি ২ টেবিল চামচ। সব উপকরণ হাতে মিশিয়ে পলিথিন ব্যাগের ওপর চ্যাপ্টা বসিয়ে মাঝখানে গর্ত করে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

দুধের মিশ্রণ : চায়না গ্রাসের লম্বা প্যাকেট ১টি, ১৫ পানিতে ভেজানো, গুঁড়ো দুধ ১ কাপ, চিনি ৫ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ৪ ফোঁটা, পানি ১ গ্লাস, একত্রে ফুটিয়ে চায়না গ্রাস গলিয়ে নিন।

প্রস্তুত প্রণালি : এবার বিস্কুটের বাসনে দুধের মিশ্রণ ঢেলে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ওপরে কফির গুঁড়ো অথবা বিস্কুটের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিলেই বিস্কুট বাসন তৈরি।

বি: দ্র: যেহেতু শীতের মৌসুম তাই খাওয়ার ৩ ঘণ্টা আগেই ফ্রিজ থেকে বের করে রাখুন।

"