আজ চতুর্থ রমজান। এই সময় সবাই স্বাস্থ্যের কথা বিবেচনা করে বেশিরভাগ রাঁধুনীরা ‍খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর খাবার রাখতে চান। স্বাদ ও পুষ্টির কথা বিবেচনা করে ইফতারে রাখতে পারেন ফিস সালাদ। ইফতারে যেভাবে বাচা মাছ দিয়ে ফিস সালাদ তৈরি করবেন।

উপকরণ

বাচা মাছ ৫০০ গ্রাম

সরিষা বাটা তিন টেবিল চামচ

কালো গোল মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ

চিলিফ্লেক্স ১/৪ চা চামচ

লবণ স্বাদমতো

অলিভ অয়েল চার চা চামচ

লেবুর রস তিন চা চামচ

অরেঞ্জ জুস তিন চা চামচ

টমেটো কুচি দুই টেবিল চামচ

শসা কুচি তিন টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে বাচা মাছ নিতে হবে। এরপর সরিষা বাটা, কালো গোল মরিচের গুঁড়া, চিলিফ্লেক্স, লবণ ও অলিভ অয়েল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মাইক্রোওভেনে দুই মিনিট বেক করুন।

একটি বাটিতে লেবুর রস নিতে হবে। এরপর অরেঞ্জ জুস, সরিষা বাটা, অলিভ অয়েল, লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে গুলিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।

সবশেষে একটি পাত্রে লেটুসপাতা, টমেটো কুচি, শসা কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, ড্রেসিং, বেক করা ফিস ও অলিভ অয়েল দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘ফিস সালাদ’।