রান্নায় স্বাদ বাড়াতে গোলমরিচের তুলনা নেই। তবে রান্নাঘরের এই উপাদানটি শুধু খাবারে স্বাদই বাড়ায় না, শরীরকে নানা সমস্যার হাত থেকে বাঁচায়। প্রাচীনকালে এই উপাদানটি দিয়ে বিভিন্ন রোগের ওষুধ তৈরি হতো। নিয়মিত গোলমরিচ খেলে যেসব স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় তা জানানো হয়েছে ভারতীয় গণমাধ্যম ’হিন্দুস্তান টাইমসে’র এক প্রতিবেদনে। যেমন-

১. বিজ্ঞান বলছে, গোলমরিচের মধ্যে থাকা পিপারিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। যার ফলে গোলমরিচ হৃদরোগের সমস্যা, ক্যানসার, আর্থ্রাইটিস, হাঁপানি, ডায়াবেটিসসহ একাধিক রোগের জন্য উপকারী হিসেবে বিবেচিত।

২. গোলমরিচের মধ্যে থাকা পিপারিন ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। প্রোস্টেট ক্যানসার, কোলন ক্যানসার এবং স্তন ক্যানসার প্রতিরোধেও ভূমিকা রয়েছে গোলমরিচের।

৩. গোলমরিচ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় এই উপাদানটি রাখলে ডায়াবেটিসের সমস্যা কমে।

৪. রক্তে বিটা ক্যারোটিনের মাত্রা বাড়াতেও ভূমিকা রয়েছে গোলমরিচের। যাদের প্রায়ই ঠান্ডা লাগে বা ঘন ঘন হাঁচি হয় ঘন,তাঁরা যদি কয়েকটা গোলমরিচ রোজ চিবিয়ে খান তাহলে উপকার পাবেন।

৫. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও উপকারী গোলমরিচ । ত্বকের নানা সমস্যাও কমাতে পারে এই মসলা।

৬. হালকা গরম পানিতে গোলমরিচের গুঁড়ো ফেলে একটু নেড়ে চুমুক দিয়ে খেলে শরীরে শক্তি ও কর্মক্ষমতা বাড়ে। কাজ করার শক্তি পাওয়া যায়। সকাল বেলা গোলমরিচ খেতে পারলে সারাদিন অ্যাসিডিটির সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।