খেজুরি চা

উপকরণ : ২ কাপ পানি, ১ চা চামচ চা পাতা, গুঁড়ো দুধ ২ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : রস ও চায়ের পাতা একত্রে দিয়ে ৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন তারপর দুধ মিশিয়ে নিলেই খেজুরি চা তৈরি।

খেজুরি জর্দা

উপকরণ : চিনিগুঁড়ো চালে রান্না করা ভাত ২ কাপ (ফ্রিজে সারারাত রাখা), লবণ ৩ চিমটি, রস ২ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি : উপকরণ দুটো একত্রে দিয়ে রস শুকিয়ে আসার অপেক্ষা শেষ হলেই জর্দা তৈরি।

খেজুরি শরবত

উপকরণ : খেজুরের রস ১ গ্লাস, লেবুর রস ১টির অর্ধেক, কমলার খোসা ২ টুকরো।

প্রস্তুত প্রণালি : রসে কমলার খোসা দিয়ে ৩ মিনিট ফুটিয়ে রাখুন। হালকা ঠান্ডা হওয়ার পর লেবুর রস মিশিয়ে দিলেই তৈরি।

খেজুরি পুয়া

উপকরণ : ময়দা বড় টেবিল চামচের ৫ টেবিল চামচ, পানি ২ কাপ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, ডিম ২টি, লবণ ২ চিমটি।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ মাখিয়ে পাতলা মিশ্রণ তৈরি করে নিন, তারপর চুলোর আঁচ মাঝারি রেখে ডুবো তেলে সোনালি করে পুয়া ভেজে খেজুর রসে ডুবিয়ে দিলেই গরম ও মচমচে খেজুরি পুয়া এক দম তৈরি।

"