reporterঅনলাইন ডেস্ক
  ০৮ অক্টোবর, ২০২১

চুলায় কিংবা ওভেনে তৈরি করতে পারেন পুডিং

পুডিং সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি খুব সহজে ঘরেই বানানো যায়। বাচ্চার টিফিন, সন্ধ্যার নাস্তা কিংবা অতিথি আপ্যায়নে পুডিং দিতে পারেন।

পুডিং তৈরি করতে যা যা লাগবে

ডিম-৬টা, কনডেন্স মিল্ক আধা কৌটা, ঘন দুধ ২ কাপ, চিনি সামান্য, ভেনিলা এসেন্স কয়েক ফোটা, এলাচ ২টা, তাপমাত্রা ১৬০ ডিগ্রি, সময় ১৫-২০ মিনিট, ক্যারামেল ২-৩ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে ডিম ফেটতে হবে। তারপর ডিমের সাথে কনডেন্স মিল্ক ও ঘন দুধ দিয়ে ফেটতে হবে। সামান্য চিনি ও ভেনিলা এসেন্স ও এলাচ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর মিশ্রণ ছেকে নিতে হবে।

ওভেনে তৈরি করতে চাইলে

পুডিং এর ছাঁচে ২/৩ চা চামচ চিনি দিয়ে ওভেনে দিয়ে ১-২ মিনিট বেক করতে হবে। চিনি গলে বাদামি রঙ হলে পুডিং এর ছাঁচ ওভেন থেকে বের করে দুধের মিশ্রন ঢেলে ছাঁচ পুনরায় ওভেনে নিয়ে বেক করতে হবে।

চুলায় তৈরি করলে

ছাঁচ চুলায় দিয়ে দিয়ে সামান্য তাপে ক্যারামেল তৈরি করে মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে (প্রেশার কুকার কিংবা যেকোন হাড়িতে) পানি নিয়ে তারমধ্যে একটি স্ট্যান্ডে ছাঁচ বসিয়ে ঢেকে চুলায়  তাপ দিতে হবে। ১৫- ২০ হলে নামিয়ে ফেলতে হবে।

পুডিং পুরোপুরি ঠান্ডা হলে নিজের পছন্দ মত সাইজে কাটতে হবে।

 

প্রতিদিনের সংবাদ ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন
পুডিং,বেকিং
আরও পড়ুন
  • সর্বশেষ
  • পাঠক প্রিয়
close