নাশতার টেবিলে অন্যতম অনুষঙ্গ পাউরুটি। এটি এমন একটি খাদ্য যাকে দিয়ে কম খরচে, কম সময়ে এবং কম উপকরণে তৈরি করা যায় নানাপদ। পাউরুটির সেসব পদ নিয়ে আজকের আয়োজন। তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী তানজিন তিপিয়া

সাদা পাউরুটি

উপকরণ : আটা ৬ কাপ, ইস্ট ১ টেবিল

চামচ, লবণ ১ চা চামচ ও পানি যতদূর

লাগে।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একত্রে মেখে নরম কাই তৈরি করে ঢেকে কোনো গরম স্থানে রেখে দিন। শেষে ফুলে উঠলে তেল মেখে ভালোভাবে মথে নিন। প্রায় ২০ মিনিট মথুন। এবার রুটি ডাইজে তেল মেখে কাইটি ঢেলে দিন। এবার আবার গরম জায়গায় রেখে দিন। ফুলে উঠলে ২০-৩০ মিনিট বেক করলেই সাদা পাউরুটি তৈরি।

লাল পাউরুটি

উপকরণ : আটা ৩ কাপ, লাল আটা ইস্ট ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ ও পানি যতদূর লাগে।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একত্রে মেখে নরম কাই তৈরি করে ঢেকে কোনো গরম স্থানে রেখে দিন। ফুলে উঠলে তেল মেখে ভালোভাবে মথে নিন। প্রায় ২০ মিনিট মথুন। এবার রুটি ডাইজে তেল মেখে কাইটি ঢেলে দিন। আবার গরম জায়গায় রেখে দিন। ফুলে উঠলে ২০-৩০ মিনিট বেক করলেই লাল পাউরুটি তৈরি।

মসলা পাউরুটি

উপকরণ : আটা ৬ কাপ, ইস্ট ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ, গরম মসলা পাউডার ১ চা চামচ ও পানি যতদূর লাগে।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একত্রে মেখে নরম কাই তৈরি করে ঢেকে কোনো গরম স্থানে রেখে দিন। ফুলে উঠলে তেল মেখে ভালোভাবে মথে নিন। প্রায় ২০ মিনিট মথুন। এবার রুটি ডাইজে তেল মেখে কাইটি ঢেলে দিন। আবার গরম জায়গায় রেখে দিন। ফুলে উঠলে ২০-৩০ মিনিট বেক করলেই মসলা পাউরুটি তৈরি।

চকলেট পাউরুটি

উপকরণ : আটা ৬ কাপ, কোকো পাউডার ৫ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, ইস্ট ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ ও পানি যতদূর লাগে।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একত্রে মেখে নরম কাই তৈরি করে ঢেকে কোনো গরম স্থানে রেখে দিন। ফুলে উঠলে তেল মেখে ভালোভাবে মথে নিন। প্রায় ২০ মিনিট মথুন। এবার রুটি ডাইজে তেল মেখে কাইটি ঢেলে দিন। আবার গরম জায়গায় রেখে দিন। ফুলে উঠলে ২০-৩০ মিনিট বেক করলেই চকলেট পাউরুটি তৈরি।

"