অনলাইন ডেস্কঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন কুরকুরি
বৃষ্টিভেজা সন্ধ্যা মানেই মুখোরোচক কিছু খেতে মন চায়। তবে তাই বলে বাইরের খাবার কিনে আনার প্রয়োজন নেই! তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁর মতো চিকেন কুরকুরি। চায়ের আড্ডা জমিয়ে তুলুন মুচমুচে মজাদার স্বাদের চিকেন কুরকুরির সঙ্গে।
চিকেন কুরকুরি বানাতে যা যা লাগবে : চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম, সাদা তেল ৪ টেবিল চামচ, আদা-রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৫ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ১ চা-চামচ, ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদ ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, ময়দা ১৫০ গ্রাম, ডিম একটা, পাউরুটি গুঁড়া পরিমাণ মতো।
চিকেন কুরকুরি বানানোর পদ্ধতি: ১) প্যানে তেল গরম করে আদা-রসুন-পেঁয়াজ ভেজে, চিকেন কিমা, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, শুকনা মরিচের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নিন।
২) ভাজা হয়ে গেলে ছেঁকে তুলে নিন।
৩) এ বার ডিম, ময়দা, লবণ, পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
৪) প্যানে তেল গরম করে ব্যাটারটা দিয়ে দিন।
৫) ব্যাটারটা ভেজে তুলে নিন।
৬) এরপর ব্যাটারটার মধ্যে চিকেনের পুর ভরে রোল করে আবার ব্যাটারে ডুবিয়ে পাউরুটি গুঁড়া মাখিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিন।
তারপর গরম গরম খান চিকেন কুরকুরি।
পিডিএসও/ জিজাক
