ক্রিসমাস কেক

প্রকাশ : ২১ ডিসেম্বর ২০১৮, ০০:০০

খ্রিস্টান সম্প্রদায়ের বড়দিনের উৎসবে ক্রিসমাস কেক একটি আবশ্যক উপকরণ। এ উপলক্ষে বাজারে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের বাহারি কেক। তবে নিজ রন্ধনশালায় তৈরি হলে তো কথাই নেই। তাইতো আজ দেওয়া হলো সহজ উপায়ে কেক তৈরির কয়েকটি পদ্ধতি। রন্ধনশিল্পী তানজিন তিপিয়া।

চকলেট কেক

উপকরণ : ময়দা, চিনি, তেল প্রতিটি ১ কাপ করে। ডিম ৩টি। খাবার সোডা আধা চা চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ৪ ফোঁটা, কোকো পাউডার ৫ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : ডিম, চিনি বিটার দিয়ে মিক্স করুন। বাকি সব উপকরণ একত্রে মিক্স করে ৩৫০ ফরেনহাইট প্রিহিট ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সে. তাপমাত্রায় ৪৫-৫০ মি, বেক করুন। বেস চকলেট সস ও ওইপ ক্রিম দিয়ে সাজালেই চকলেট কেক একদম তৈরি।

চকলেট সস : কনডেন্সড মিল্কে কোকো পাউডার মিক্স করলেই চকলেট সস তৈরি। কেক ঠা-া হলে সসটি কেকের উপর দেবেন, কেকটি ৩ ভাগ করে কেটে মাঝখানেও দিতে পারবেন।

বিকল্প পদ্ধতি : টিফিন ক্যারিয়ারের ভেতর কেলেন্ডারের পাতা বসিয়ে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে ঢাকনা মেড়ে দিন। তাবায় মোটা করে বালি দিয়ে গরম করে তাতে ক্যারিয়ারটি বসিয়ে দিন ১ ঘণ্টা ১৫ মি. মৃদু আঁচে রাখুন। উপরে মোটা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। একইভাবে বাকি কেকগুলোও ঠিক এভাবেই বানাতে পারবেন।

ভ্যানিলা কেক

উপকরণ : ময়দা, চিনি, তেল প্রতিটি ১ কাপ করে। ডিম ৩টি। খাবার সোডা আধা চা চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ৪ ফোটা।

প্রস্তুত প্রণালি : ডিম, চিনি বিটার দিয়ে মিক্স করুন। বাকি সব উপকরণ একত্রে মিক্স করে ৩৫০ ফারেনহাইট প্রিহিট ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সে. তাপমাত্রায় ৪৫-৫০ মি. বেক করুন। বেস আপনার প্ল্যান ভ্যানিলা কেক তৈরি।

কফি ভ্যানিলা কেক

উপকরণ : ময়দা, চিনি, তেল প্রতিটি ১ কাপ করে। ডিম ৫টি। খাবার সোডা আধা চা চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ৪ ফোটা। কফি ৩ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : কফি বাদে ডিম, চিনি বিটার দিয়ে মিক্স করুন। বাকি সব উপকরণ একত্রে মিক্স করে কেকের পাত্রে অর্ধেকটা ঢেলে দিন। বাকি মিশ্রণে কফি মিক্স করে ঢেলে দিন। ৩৫০ ফারেনহাইট প্রিহিট ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সে. তাপমাত্রায় ৪৫-৫০ মি. বেক করুন। বেস তৈরি অসাধারণ স্বাদের কফি ভ্যানিলা কেক।

ইনস্ট্যান্ট কেক ডেলাইট

উপকরণ : পিজ কেক ৬টি ৪ টুকরো করে কাটা। তরল দুধ ১ কাপ, হুইপ ক্রিমের প্যাকেট ১ টি। যেকোনো ফল ১টি (আনার, কলা, আম, অ্যাপেল, আঙ্গুর)।

প্রস্তত প্রণালি : খুব ঠান্ডা তরল দুধে ১ প্যাকেটের হুইপ ক্রিম পাউডার দিয়ে বিটার দিয়ে মিক্স করুন যতক্ষণ না ফুলে ঘন হয়। এবার কেকের টুকরো বাসনে সাজিয়ে উপরে ক্রিম ও কাটা ফল দিলেই ঝটপট কেক ডেলাইট তৈরি।

"