দৈনন্দিন জীবনে চা একটি অবিচ্ছেদ্য পানীয়। ঘুম থেকে উঠেই এক কাপ চা শরীর সতেজ করে তোলে। ক্যাফেইন নামক উপাদানটি দেহের ক্লান্তি দূর করে, মেদ কমায় এবং হৃৎপি- সুস্থ রাখে। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা চা পান করেন তারা জীবনে অনেক বেশি সফল। তবে এই চা দৈনিক সাত কাপের বেশি হলে ক্যানসার ও কিডনি রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। তাই আজ চা প্রিয়দের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত চার ধরনের চা তৈরির এই আয়োজনÑ রন্ধনশিল্পী তানজিন তিপিয়া
শরীরের সতেজতায় চা
ঘন দুধ চা
উপকরণ : ৩ কাপ তরল দুধ, ২ চা চামচ চা পাতা, চিনি ২ চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : দুধ জ্বাল দিয়ে তাতেই চায়ের পাতা একত্রে দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
বি. দ্র : এই চা খুবই স্বাস্থ্যসম্মত। তাই চিনি ছাড়াই পান করার অভ্যাস করুন।
আদা চা
উপকরণ : ২ কাপ (বড়) পানি, ২ চা চামচ চাপাতা, আদা ৩ টুকরো, গুঁড়োদুধ ৩ চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : আদা ও চা পাতা পাত্রে একত্রে দিয়ে পানিতে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর দুধ, চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
বি. দ্র : এই চা হজম ক্রিয়ায় সহায়তা করে। চিনি ছাড়াই পান করার অভ্যাস করুন।
মসলা চা
উপকরণ : ৩ কাপ (বড়) পানি, ২ চা চামচ চা পাতা, তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচি ২টি করে, দারচিনি ১ টুকরো, কালো গোলমরিচ ৮টি (হালকা একটু থেঁতো করা), গুঁড়োদুধ ৩ চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : গরম মসলাগুলো ও চা পাতা একত্রে পানিতে ৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর দুধ, চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
বি.দ্র : এই চা মস্তিষ্ক শান্ত রেখে হতাশা কাটিয়ে তোলে। চিনি ছাড়াই পান করার অভ্যাস করুন।
লেবু চা
উপকরণ : ২ কাপ (বড়) পানি, ১ চা চামচ চাপাতা, লেবুর খোসা ৩ টুকরো, মধু ৩ চা চামচ, চিনি (ইচ্ছা)
প্রস্তুত প্রণালি : লেবুর খোসা ও চাপাতা একত্রে পানিতে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর মধু অথবা চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
বি. দ্র : এই চা মেদ কমায় তবে চিনি ছাড়া ২ চা চামচ মধু মিশিয়ে এবং সারা দিনে ৩ কাপের বেশি নয়। খালি পেটে পান না করাই শ্রেয়।
"