ক্র্যাব স্ট্রেচ

প্রকাশ : ১১ আগস্ট ২০১৭, ০০:০০

অনলাইন ডেস্ক

পরিবেশন-মেইন কোর্স হিসেবে তিনজন, স্টার্টার হলে চারজনের জন্য।

সময় ২৫ মিনিট এবং ওভেনের জন্য ১৫-২০ মিনিট

ক্যালরি : ২৫৫ কিলোক্যালরি

উপকরণ

অলিভ অয়েল ভাজার জন্য

পেঁয়াজ কুচি একটা পেঁয়াজের

করগেট (জুচ্চিনি) একটি, স্লাইস করা ফেনেল বাল্ব, একটি ছোট করে কুচি করা

চেরি টমেটো ২৫০ গ্রাম,

রসুন বড় দুই কোয়া থেঁতো করা সাদা আঙুরের রস ১০০ মিলি, গ্রিন বিনস ১০০ গ্রাম ট্রিম করে নেওয়া, ক্রিম ফ্রেশ ১৫০ গ্রাম (ফ্রেশ ক্রিম নয়)

একটি লেবুর রস, তাজা সাদা ক্র্যাবমিট ১৫০ গ্রাম, ড্রাই করা ব্রেডক্রাম্ব ৩০ গ্রাম, গ্রেট করা পারমেসিয়ান চিজ ৪০ গ্রাম, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো, ১.৩ লিটারের ওভেনপ্রুফ ডিশ

প্রণালি

১. ওভেন ২০০ক্ক সেলসিয়াসে হিট করুন।

২. চুলায় ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কলি কুচি দিয়ে ভাজুন ৫ মিনিট। নরম হতে শুরু করলে তাতে করগেট এবং ফেনেল কুচি দিয়ে দিন। এখন ১০ মিনিট ভাজুন।

৩. এবার টমেটো ও রসুন যোগ করে একটু নেড়ে তাতে সাদা আঙুরের রস মিশিয়ে নেড়ে রান্না করুন ৩-৪ মিনিট। তারপর তাতে বিনগুলো ঢেলে দিন। স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া যোগ করুন। বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

৪. এবার বলক উঠলে ২-৩ মিনিট ফোটান। এরপর চুলা বন্ধ করে মিশ্রণটিতে ক্রিম ফ্রেশ এবং লেবুর রস যোগ করুন।

৫. এবার মিশ্রণটিকে ওভেনপ্রুফ ডিশে ঢেলে দিন। টপিং হিসেবে ওপরে দিন ক্র্যাবমিট এবং ব্রেডক্রাম্ব। প্রয়োজনমতো লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া যোগ করুন। ওপরে ছড়িয়ে দিন গ্রেট করা পারমেসিয়ান।

৬. এবার ১৫-২০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি বর্ণ ধারণ করে।

৭. পরিবেশন করুন মজাদার ক্র্যাব স্ট্রেচ।

"