সারা বছরই আমরা হাতের কাছে লেবু পাই। এ লেবুতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। ১০০ গ্রাম কাগজি বা পাতিলেবু থেকে পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় ভিটামিন ‘সি’ ৬৩ মিলিগ্রাম, যা আপেলের ৩২ গুণ ও আঙ্গুরের দ্বিগুণ, ক্যালসিয়াম ৯০ মিলিগ্রাম, ভিটামিন ‘এ’ ১৫ মাইক্রোগ্রাম, ভিটামিন ‘বি’ ০.১৫ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ২০ মিলিগ্রাম, লৌহ ০.৩ মিলিগ্রাম। টাটকা লেবুর খোসায়ও পুষ্টি রয়েছে। প্রচন্ড গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা লেবুর শরবত দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী এবং স্বস্তিদায়ক। লেবু ভিটামিন ‘সি’ সমৃদ্ধ ফল। এই ভিটামিন দেহে সঞ্চিত অবস্থায় থাকে না। সেজন্য শিশু-বৃদ্ধ সবার প্রতিদিনই ভিটামিন ‘সি’ জাতীয় খাবার খাওয়া দরকার। জ্বর, সর্দি, কাশি ও ঠান্ডাজনিত সমস্যায় লেবু অত্যন্ত কার্যকর। লেবুতে থাকা প্রচুর ভিটামিন ‘সি’ রোগপ্রতিরোধে সাহায্য করে। স্কার্ভি রোগ থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন ‘সি’ দেহের ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে এবং রক্তের জমাট বাঁধার ক্ষমতা বাড়ায়। লেবুতে পর্যাপ্ত ভিটামিন ‘সি’ অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস হিসেবে কাজ করে দেহে ক্যান্সারসহ নানা ঘাত-প্রতিঘাতের হাত থেকে রক্ষা করে। শিশুর দৈনিক ২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন ‘সি’ আবশ্যক। এ সময় ভিটামিন ‘সি’র অভাব হলে তা শিশুর ওপর প্রভাব পড়ে। ফলে শিশুর দাঁত, মাড়ি ও পেশি মজবুত হয় না।

"