অপূর্ব স্বাদের পন্ড কেক

প্রকাশ : ১৩ ডিসেম্বর ২০১৯, ০৯:৩৮

তানজিন তিপিয়া

বেকারিতে তৈরি অন্যতম একটি খাবার হলো পন্ড কেক। অনেকে মনে করেন, বানানো কঠিন একটা কাজ আর ওভেন ছাড়া কি পন্ড কেক বানানো সম্ভব? অবশ্যই সম্ভব। এই কেকটি বানানো খুব সহজ করে দিতেই তো আজকের আয়োজন।

চকলেট পন্ড কেক

উপকরণ : ময়দা, চিনি ১ কাপ করে, তেল আধা কাপ, ডিম ৩টি, খাবার সোডা আধা চা চামচের একটু কম, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ৪ ফোঁটা, কোকো পাউডার ৫ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : ডিম, চিনি চামচ দিয়ে মিক্স করুন। বাকি সব উপকরণ একত্রে মিক্স করে টিফিন ক্যারিয়ারের ভেতর কেলেন্ডারের পাতা বসিয়ে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এবার ১ ঘণ্টা বেক করুন।

বেক পদ্ধতি : ঢাকনাসহ বড় ছেচপান-ডেকচিতে একটি টেবিল স্ট্যান্ড বসিয়ে চুলার জ্বাল বাড়িয়ে প্রিহিট করুন। টিফিন ক্যারিয়াটি বসিয়ে, ডেকচির ঢাকনাটি মোটা তোয়ালে দিয়ে বেঁধে দিন। আঁচ বাড়িয়ে ৫ মিনিট তারপর মাঝারি আঁচে ২৫ মিনিট শেষে চুলার আঁচ একটু কমিয়ে আধ ঘণ্টা রাখুন। বাকি কেকগুলোও ঠিক এভাবেই বানাবেন। অবশ্যই পাত্রের ভেতর তেল মেখে, কেলেন্ডারের পাতা বসিয়ে। সেই সঙ্গে আপনি কিশমিশ, বাদামসহ আপনার পছন্দের শুকনো ফল যোগ করতে পারবেন।

ভ্যানিলা পন্ড কেক

উপকরণ : ময়দা, চিনি ১ কাপ করে, তেল আধা কাপ, ডিম ৩টি, খাবার সোডা আধা চা চামচ, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ৪ ফোঁটা।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে ডিম, চিনি মিক্স করুন, তারপর বাকি সব উপকরণ একত্রে মিক্স করে বেক করলেই আপনার পন্ড ভ্যানিলা কেক তৈরি।

কফি পন্ড কেক

উপকরণ : ময়দা, চিনি ১ কাপ করে, তেল আধা কাপ, ডিম ৪টি, খাবার সোডা আধা চা চামচ, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ৪ ফোঁটা, কফি ৪ টেবিল চামচ, আধা কাপ পানি।

প্রস্তুত প্রণালি : কফি পানিতে গুলে নিন। এবার সব উপকরণ একত্রে মিক্স করে কেকের পাত্রে ঢেলে দিন। তারপর ১ ঘণ্টা বেক করলেই অসাধারণ স্বাদের কফি পন্ড কেক তৈরি।

ব্যানানা পন্ড কেক

উপকরণ : ময়দা, চিনি ১ কাপ করে, তেল আধা কাপ, ডিম ২টি, সাগরকলা হাতে চটকানো ১টি, খাবার সোডা আধা চা চামচ, ব্যানানা অ্যাসেন্স ৪ ফোঁটা।

প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একত্রে মিক্স করে কেকের পাত্রে ঢেলে দিন। ১ ঘণ্টা বেক করলেই আপনার কলার পন্ড পিস কেক একদম তৈরি।

পিডিএসও/হেলাল